Marche ou chèvre

Edito « Marche ou Chèvre »

Par Martine Guilcher • Du sens de la marche à  l’essence des jambes ! Dans un pays qui a hissé, le 16 novembre 2010, la gastronomie au rang de patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, on peut être sûr que la cuisine fait recette. Oui, les plaisirs de la table font partie de notre identité nationale.

Une rando culinaire avec Robin des bois et des champs

Par Martine Guilcher • Robin a pour mission le suivi scientifique et l’inventaire des plantes sur le secteur de Villeneuve d’Ascq dans le Nord-Pas-de-Calais. Sa spécialité, les plantes  qu’il aime cuisiner. Un amour qu’il fait partager lors de ses randos. « J’adore la botanique mais ça n’intéresse que les spécialistes. En revanche, quand je propose une

La route des fromages

Par Martine Guilcher • Ces randonnées, le pays des Savoies en fait  tout un fromage, et pour cause !! La France est « le pays des 300 fromages » (voire plus !). Elle se devait de tracer des routes pour nous y conduire  et pas seulement en voiture. Elles ne manquent pas. Illustration par les itinéraires de fromage 

Bernard Bertrand donne à voir et à manger

Par Martine Guilcher • Bernard Bertrand est un écrivain-paysan. Il initie les randonneurs à la cueillette des plantes sauvages à travers ses livres, ses stages, ses recettes insolites et ses randonnées. Ne lui parlez pas des mauvaises herbes, il n’en connaît que des bonnes, celles qu’il cueille dans les chemins creux des Pyrénées comme de

Rando Bistrot

Par Martine Guilcher • C’est un chemin de tables où les randonneurs mettent les pieds dans les plats des villages ruraux. «  La cuisine, c’est le paysage dans la casserole  » affirmait l’écrivain Catalan Joseph Pla. Cette formule a été adaptée avec brio par les Alpes de Haute Provence  et la Fédération des Bistrots de

Bienvenue à Périers-sur-le-Dan, petit village de Normandie

Par Joèle Aveline et Jean-Michel Nicolas, propriétaires de chambres d’hôtes à Périers-sur-le-Dan (Calvados) • Notre propriété, maison ancienne en pierre de Caen (comme la Tour de Londres et l’abbaye de Westminster, entre autres…), entièrement rénovée, est dans un petit village idéalement situé entre Caen (8 km) et la mer (5 km). Très calme, il permet le

Balade truffée

Par Lydia Wolters van der Wey, propriétaire de chambres d’hôtes à Boissières (Lot) • Une petite étape pour découvrir et déguster la truffe dans tous ses états, soyez prêts à mettre vos papilles en éveil ! A Boissières, à 15 km de Cahors dans le Lot, là où la gastronomie se conjugue à tous les temps,

Randonnées dans le haut Forez et repas réconfortant à la ferme

Par Nicole et Roland Robert, propriétaires de chambres d’hôtes à Verrières-en-Forez (Loire) • Venez découvrir le Haut Forez en raquettes, ski de fonds ou en randonnées à pieds. Au départ du gîte vers l’Auvergne Saint-Anthème. Vous pourrez faire de superbes randonnées dans les forêts enneigées, et découvrir les cascades glacées. Voici quelques pistes pour prendre un

A la découverte de la bonne cuisine bretonne

Par Catherine et Gérard Martin, propriétaires d’un gîte à Languenan (Côtes d’Armor) • C’est dans la bonne humeur que vous découvrirez la cuisine bretonne, et que vous pourrez partir à la découverte de sites et décors typiques des Côtes d’Armor… Bonne dégustation et bonne balade, aller on y va mais n’oubliez surtout pas votre appareil

Randonnée en vendée… Et quelques douceurs !

Par Anita et Benoit Fauger, propriétaires de chambres d’hôtes à St-Hilaire-des-Loges(Vendée) •  Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre maison d’hôtes parsemée de broderies signées Anita (c’est moi, la propriétaire) et dentelles ici et là. Vous êtes au coeur du sud-Vendée, entre marais, plaine, forêt et bocage… De belles randonnées en perspective ! En séjournant au Tilleul vous

A la pêche à pied…

Par Mme Béatrice Le Masne, propriétaire d’un gîte à Bouin (Vendée) • Bienvenue en Vendée. Ma longère est située à 2 km à l’écart de l’axe Nantes Noirmoutier, dans le marais en pleine nature. Et, à quelques kilomètres des plus belles plages de Vendée, des ports ostréicoles, des sentiers de randonnées de la côte de

Médor se lèche les babines !

      Biscuit à la vanille ou au bœuf, ragoût de porc aux pommes, muffin pour chien… Voici quelques recettes que les maitres vont trouver à portée de clic avec Babines.com. Ce nouveau site de recettes culinaires vous offre de quoi vous lécher les babines avec votre boule de poil favorite. Les recettes de

3 JOURS, pour découvrir le monde semelles au vent !

Du 30 mars au 1er avril, tous les sentiers  du monde s’explorent à destinations NATURE, le Salon des Nouvelles Randonnées 2012. Ce salon qui a soufflé ses 28 bougies est devenu la référence des randonneurs.  Cette année le thème de l’eau est en vedette. Mais vous trouverez aussi de quoi vous écarter des rivages de

Les Bistrots d’Hiver : creuset culturel en Creuse

La capitale a ses cafés philo, la Creuse ses Bistrot d’hiver. C’est une initiative de l’association “Pays’sage”. Depuis janvier et jusqu’au 15 avril, 20 auberges de la Creuse vous ouvrent leurs portes tous les dimanches à 11h30 pour un apéro tchatche, suivi d’un déjeuner autour des produits du terroir, et d’un concert  l’après midi jusqu’au

Festival du film culinaire

  Du 7 au 11 mars 2012, le Centre culturel le Centquatre accueille dans le 19ème arrondissement, la 3ème édition du festival du livre culinaire crée par Edouard Cointreau. Ouvert aux professionnels mais aussi au grand public le week end, ce festival ne propose pas que des livres à dévorer. Au programme des animation, de

Poésie culinaire

Par Dominique Boileau (Gîtes de France) • Découvrez les quelques mots de cette poésie culinaire, et sachez que par monts et par vaux, tous seront ici pour vous plaire ! Une couleur dans une assiette, une odeur qui se diffuse, Restera t-il quelques miettes de ce pain doré qui s’excuse, D’être si délicieux en bouche, d’être

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