Par Martine Guilcher • Du sens de la marche à  l’essence des jambes ! Dans un pays qui a hissé, le 16 novembre 2010, la gastronomie au rang de patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, on peut être sûr que la cuisine fait recette. Oui, les plaisirs de la table font partie de notre identité nationale.

Par Martine Guilcher • Robin a pour mission le suivi scientifique et l’inventaire des plantes sur le secteur de Villeneuve d’Ascq dans le Nord-Pas-de-Calais. Sa spécialité, les plantes  qu’il aime cuisiner. Un amour qu’il fait partager lors de ses randos. « J’adore la botanique mais ça n’intéresse que les spécialistes. En revanche, quand je propose une

Par Martine Guilcher • Bernard Bertrand est un écrivain-paysan. Il initie les randonneurs à la cueillette des plantes sauvages à travers ses livres, ses stages, ses recettes insolites et ses randonnées. Ne lui parlez pas des mauvaises herbes, il n’en connaît que des bonnes, celles qu’il cueille dans les chemins creux des Pyrénées comme de

Par Martine Guilcher • C’est un chemin de tables où les randonneurs mettent les pieds dans les plats des villages ruraux. «  La cuisine, c’est le paysage dans la casserole  » affirmait l’écrivain Catalan Joseph Pla. Cette formule a été adaptée avec brio par les Alpes de Haute Provence  et la Fédération des Bistrots de